Vitrines réfrigérées horizontales

La vitrine de service arrière est le meuble de vente en face-à-face : le professionnel se tient côté arrière, le client côté avant. C’est ce qui la distingue des vitrines semi-verticales en libre accès et des vitrines murales adossées. Elle structure un comptoir, délimite l’espace de service et porte le plan de travail depuis lequel l’artisan prépare, découpe et sert.

Plan de travail, plan d’exposition, réserve : trois niveaux à configurer

Les modèles du catalogue 2BT Concept se construisent sur trois niveaux fonctionnels distincts. Le plan de travail arrière, en inox AISI 304 ou aspect marbre selon les modèles, reçoit la balance, la caisse et les outils de découpe. Le plan d’exposition frontal vitré présente le produit au client, avec des profondeurs allant de 800 mm (Génévrier) à 950 mm (Merisier) selon la quantité à exposer. La réserve réfrigérée en partie basse, incorporable à partir de 1 250 mm de longueur sur plusieurs modèles (Séquoia, Sophora, Dahlia, Merisier, Platane), stocke le réassort sans rupture de la chaîne du froid.

Le tableau de commande, présent sur les modèles à plan de travail (Platane, Merisier, Génévrier, Acajou), intègre thermostat digital, commandes d’éclairage, de ventilateur et prise monophasée dédiée pour balance ou caisse.

Températures : froid positif standard, positif serré, négatif glacier

La majorité des modèles tourne en froid positif : M1 (-1/+5°C) pour les viandes, charcuteries, fromages et préparations fraîches (Magnolia, Acacia, Platane, Merisier, Charme, Bayal, Génévrier) ; M2 (-1/+7°C) pour les produits laitiers et fromages affinés moins exigeants (Séquoia, Sophora, Dahlia). Trois modèles couvrent des besoins spécifiques : l’Acajou descend à 0/+5°C en version pâtisserie/glacier avec vitres latérales chauffées (classe 4, 30°C/55% HR) ; la Myrte tient à -20/-15°C pour la glace avec vitres chauffées et classe 7 (30°C/75% HR) ; la Diascia gère deux zones simultanément de -20°C à +2°C, avec bacs à glace, plaque inox ou grille pour bâtonnets.

Groupe logé ou groupe déporté selon votre installation

Tous les modèles existent en version groupe logé ou groupe déporté, sauf la Diascia (groupe logé uniquement). Le groupe logé convient aux ouvertures sans centrale en place : branchement monophasé, installation immédiate. Le groupe déporté se raccorde à une installation existante, réduit les dégagements thermiques en surface de vente et convient aux linéaires longs à fort débit dans les superettes et magasins de proximité.

Quel modèle pour quel métier

Les bouchers, charcutiers et traiteurs s’orientent vers les modèles avec plan de travail profond, réserve réfrigérée et vitre avant rabattable (Platane, Merisier, Acacia) ; les spécificités de ce circuit sont détaillées sur la page vitrines pour boucherie, charcuterie et traiteur. Les boulangers et pâtissiers utilisent les modèles assemblables à niveaux multiples avec éclairage LED sous chaque étagère (Bayal, Charme, Génévrier) ; la page vitrines pour boulangerie et pâtisserie présente les configurations types. Les fromagers et crémiers s’appuient sur les modèles M1 ou M2 selon l’affinage ; les configurations adaptées sont sur la page vitrines pour fromagerie et crémerie. Les glaciers disposent de la Myrte (L1, -20/-15°C) et de la Diascia (dual zone jusqu’à -20°C).

Pour du stockage sans présentation client, les armoires frigorifiques répondent à ce besoin.

Livraison et installation

2BT Concept livre sur toute la France depuis Saint-Quentin-Fallavier, avec installation sur site par les techniciens frigoristes en région Auvergne-Rhône-Alpes. Reprise de l’ancien matériel pour recyclage, SAV sur ligne directe au 04 78 20 88 54, location possible sous réserve de disponibilité.